Овој термички третман се користи во производство на челик и готвење
Мартензитната кристална фаза е формирана во челик кога вишокот јаглерод е заглавен во аустеничката летва и брзо се лади (обично со калење на вода) со соодветна стапка. Овој нетемперен мартензит мора да се загрее под пониската критична температура на челичната конструкција, со цел да се дозволи јаглеродот да дифундира надвор од тетрагоналната структура на телото, со што се создава подолгиот нодуларна и стабилна структура фокусирана на телото.
Целта на калење е да се донесе најдобра комбинација на механички својства во црни материјали. Тоа е чест чекор во современото производство на челик. Сепак, благиот челик и средниот јаглероден челик немаат доволно јаглен за да ја сменат нивната кристална шминка, така што тие не можат да бидат зајакнати и калени.
Калење надвор од металургијата
При готвење терминот "калење" опишува стабилизирање на супстанцијата. Кога чоколадата не е зацврстена, таа има тенденција да биде мека и леплива на собна температура и како резултат на тоа е тешко да се работи. Ако имаш потешкотии да го сфатиш концептот на метални калење, употребата на терминот во кулинарската уметност може да го подобри твоето разбирање.
Тоа во суштина е ист процес како што се користи во металургијата. Кога чоколадото се зацврстува, едноставно се лади и се загрева за да се овозможи да се натопи, а какаовиот путер внатре да стане кристализиран.
Предности на калење
Кај легурите со врнежи од стврднување, како што се алуминиумски суперополуки, калењето предизвикува рамномерно распоредени легирање елементи од растворениот отжетен производ за внатрешно реагирање, создавајќи меѓуметални фази познати како преципитати.
Овие загадувачи се она што ја зацврстуваат легурата, а во одредени материјални системи повеќе температури може да донесат повеќе различни преципитати, давајќи висока температура на легурата.
Стареење во процесот на калење
Кога калењето на метален материјал се изведува во подолг временски период, со цел да се зафати и да се зголеми бројот на преципитати, се нарекува стареење.
Стареењето всушност може да се случи на собна температура во некои метали.
Зошто калењето е важно
Бидејќи силата и цврстината се на сметка на едни со други во даден материјал, калењето е критичен процес на термичка обработка кој може да го одреди балансот на двете својства со внимателна контрола на температурата и времето.
По челикот е кален, лесно може да се обликува, се сече и да се поднесе, што е важно во производниот процес. Надвор од производството, термичка обработка на челик се изведува во метални работилници за учениците.
Кога метал е темпериран, се претвора различни бои врз основа на количината на топлина на која е изложена. На металните работници може да им се наложи да го натајат челикот додека не стане одредена боја.
Додека челикот што се употребува за оските се зацврстува додека не стане пурпурен, челикот што се користи за алати за стругање на дрво се зацврстува додека не стане кафеав, а челикот што се користи за стружење на месинг се зацврстува додека не стане бледо жолта боја. Вообичаено, колку е подлабоко бојата, толку е повисока температурата во која е темпериран.