6 Биотехнологија Луѓе користени пред 1900-тите
Постојат многу важни откритија кои играат улоги во главните улоги во еволуцијата на биотехнолошката индустрија.
Современите техники за биохемија и микробиологија користат голем број молекуларни техники кои се развиле во текот на изминатите неколку децении како резултат на такви откритија како ПЦР , отпечатоци од ДНК , рестрикциски ензими , секвенционирање и техники на клонирање
Сепак, дури и пред да знаеме што е генот, луѓето манипулирале со клетки на многу трудољубив начин, било да произведуваат храна и хемикалии или да ги подобрат културите. Еве некои од најстарите биотехнолошки техники кои ги поставија темелите за биотехнолошката индустрија долго пред да се користи терминот "биотехнологија".
1. Ферментација за производство на храна
Ферментацијата е можеби најстарото биотехнолошко откритие. Пред 10.000 години, човештвото произведувало вино, пиво, оцет и леб користејќи микроорганизми, главно квасец. Јогурт е произведен од млечна киселина бактерии во млеко и калапи се користат за производство на сирење. Овие процеси се уште се користат денес за да се произведе храна за нашите маси за вечера.
Меѓутоа, денешните култури се прочистени (и често се генетски рафинирани) за да ги одржат најпосакуваните особини и производи со највисок квалитет.
2. Индустриска ферментација
Во 1897 година откривме дека ензимите од квасецот можат да го претворат шеќерот во алкохол, што доведе до производство на хемикалии како бутанол, ацетон и глицерол.
Процесот на ферментација се уште се користи денес во многу современи биотехнички организации, често за производство на ензими кои се користат во фармацевтски процеси, санација на животната средина и други индустриски процеси.
3. Зачувување на храната
Процесот на сушење, солење и замрзнување на храната за да се спречи расипувањето се практикуваше долго пред некој навистина да разбере зошто овие чекори работеле или дури и целосно разбрале што предизвикало храната да се расипе на прво место.
4. Карантин
Чинот на карантин за спречување на ширењето на болеста беше воспоставен долго пред да се знае корените на болеста на човештвото. Изолирањето на болните покажува рано разбирање дека болеста може да се пренесе од инфицирана личност на друга (здрава) индивидуа, која потоа станува симптоматска.
5. Селективно одгледување на растенија
Подобрувањето на културите (т.е. изборот на семиња од најуспешните растенија и производство на нови култури со најпосакуваните особини) е форма на технологија за рана култура. Земјоделците научиле рано - дека користењето само семе од најдобрите растенија на крајот би ги подобрило следните култури. Во средината на 1860-тите, студиите на Gregor Mendel за наследните карактеристики на грашок го подобрија нашето разбирање на генетското наследство и доведоа до практикување на вкрстено размножување (сега познато како хибридизација).
6. Среќни "несреќи"
Откривањето на природни биолошки процеси често доаѓа од случајно. Изненадувачките квалитети на сол, ферментација, десукација (отстранување на влага од храна за да се избегне расипување) и вкрстено одгледување речиси сигурно биле откриени случајно. Така беа и некои од нашите најважни лекови, како што се Пеницилин.