Како биотехнологијата го подобри нашето здравје и безбедност
Случувања во биотехнологијата на храна имаат влијание врз начинот на производство на храна, пакување, тестирање и конзервирање. Многу од промените значеа неоспорни подобрувања за нашата безбедност и нашето здравје, додека други се поконтроверзни. Додека некои напредоци, како што е употребата на пластични обвивки, може да изгледаат како едноставни напредоци во светот на производство на храна и потрошувачка, други се чини дека се многу повеќе технолошки. Подолу се прикажани шест напредоци во биотехнологијата кои секојдневно го менуваат нашиот свет.
01 Тестирање на вода за пиење
Тешко им е на оние што живеат во земјите од првиот свет да сфатат дека има цели нации (првенствено во Африка) каде што е тешко да се дојде до чиста вода. Или нема чиста вода или жените мора да одат за милји со глинени бокали на главите што ќе ја вратат во своето село, од соседен град. Со толку многу заболувања од целиот свет што се проследени до пиење на контаминирана вода, сите подобрувања на тестирањето за питка вода се на врвот на листата. Се развиваат методи за рекомбинантна генска технологија за тестирање на вода за безбедно пиење. Cryptosporidium parvum (Crypto), е патоген кој предизвикува спор, предизвикувајќи спори, поради што е тешко да се отстранат со вриење или хемиски третмани. Сепак, Crypto може да се открие со помош на биоанализата кои вклучуваат моноклонални антитела.
02 Зголемена нутритивна вредност
Одредени прехранбени култури се менуваат, користејќи методи кои го контролираат изразот на ген. Ова значи дека културите може да создадат повисоки концентрации на познати хранливи материи и соединенија за борба против болести, од кои и двете се многу важни. Еден пример за овој метод е едноставниот домат кој може да се одгледува за да се произведат поголеми количини на ликопен, соединение кое е поврзано со пониски нивоа на холестерол во крвта и се покажало дека го намалува ризикот од рак на дојка и рак на простата.
03 Висококвалитетни култури
Земјоделското биотехнолошко истражување резултираше со развој на многу патогени отпорни култури кои можат да се борат со болести и произведуваат зголемени приноси и / или произведуваат култури кои нудат подобрен квалитет. Додека некои подобрувања во квалитетот се чисто козметички, постојат и други кои ги зголемуваат приносите што може да резултираат со обезбедување на повеќе храна за осиромашените нации. Од воведувањето на контроверзната трансгенска БТ-пченка, развиена е разновидност на нови генетски изменети култури за отпор кон болестите предизвикани од габи, калапи и инсекти. Некои од средствата за инженерска отпорност вклучуваат клонирање на гените за рекомбинантни или патогени поврзани протеини во растенијата или за антисенс и siRNAs кои ја блокираат патогенезата.
04 Пакување за да се намали расипувањето
05 Намален здравствен ризик
Некои растенија кои се користат за производство на растителни масла се генетски модифицирани така што масни киселини кои се извлекуваат од нив се подобри за нашето здравје. Растенија биле променети за да произведат повеќе линолова киселина која е корисна масна киселина пронајдена во рибите и се восхитува како антиоксиданс. Во други, се прават генетски модификации за да се намалат заситените масни киселини што ги произведуваат, што може да ги заглави артериите. Еден пример за растение со променета генска експресија што се користи за подобрување на квалитетот на производот е (некогаш смирено) соја која е развиена за да произведе повеќе стеаринска киселина, со што се подобрува топлинната стабилност на маслото, за да одговара на својствата на транс -хидрогенирани масни киселини. Со оваа промена, помалку хидрогенизирани масла може да се користат за истите традиционални цели како хидрогенизирани масла.